طريقة عمل سمبوسك البطاطس الهشة
طريقة عمل سمبوسك البطاطس الهشة
المقادير
خليط الحشو
البطاطس حوالى 7 حبات مسلوقة ومبشورة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود
نصف كوب طحين
الزيت غزير (للقلي)
للعجينة
كيلو طحين
ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي
-ملعقتان كبيرتان السمنة
ملعقتان كبيرتان لبن بودرة
3 اكواب الماء
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: تخلط مقادير العجين، وتعجن جيداً، وتترك لترتاح مدة (10) دقائق.
2. تقطع العجين لقطع متوسط الحجم، وتغطي بالطحين.
3. تفرد قطع العجين باستخدام آلة فرد (رق) العجين.
4. تحشى قطع العجين بخليط البطاطس، وتقطع أطراف العجين الزائدة باستخدام القطاعة الخاصة بتشكيل المعجنات.
5. تقلى حبات الفطائر بالزيت الساخن الغزير، وتوضع على الورق الخاص لامتصاص الزيت، وتقدم.
ليست هناك تعليقات: