طريقة عمل أسياخ كفة اللحم والبرغل

طريقة عمل أسياخ كفة اللحم والبرغل

المقادير

لحم مفروم: 350 غراماً

برغل: كوب

ماء ساخن: كوب

النعناع: كوب (المفروم)

البقدونس: نصف كوب (المفروم)

الكمون: ملعقة صغيرة

البصل: 1 حبة (مفروم)

بندورة: 1 حبة (مفرومة)

كزبرة خضراء: ملعقتان (مفرومة)

عصير الليمون: ملعقتان

سكر: ملعقة صغيرة

برش ليمون: ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

1. ينقع البرغل في الماء حتى يجف الماء ثم يخلط مع نصف كمية البصل المفروم والنعناع والبقدونس والبندورة والكزبرة.

2. يضاف اللحم ويخلط مع البرغل و الكمون حتى يصبح مزيج متجانس.

3. يشكل اللحم ثم يوضع في أسياخ خشبية و يترك في الثلاجة مدة ساعة قبل الشوي.

4. لتحضير الصلصة: تخلط باقي كمية البصل والبندورة والكزبرة مع عصير الليمون وبرش الليمون والسكر وتترك في الثلاجة.

5. تشوى أسياخ اللحم بالفرن أو على الشواية وتقدم إلى جانب الصلصة.