طريقة عمل قالب اللحم محشى مكرونة( الكبسولة)

وصفات العيد

طريقة عمل قالب اللحم محشى مكرونة( الكبسولة)

المكونات

3/1 عبوة مكرونة أنابيب

مكونات تغليفه اللحم :

• ½ كيلو لحمة مفرومة

• ¼ كوب بصل مفروم

• ملاعق طعام بقدونس مفروم

• 3/1 كوب فطر مقطع

• 3/1 كوب بقسماط

• ½ ملعقة أو 2 فص ثوم مطحون

• ملعقة طعام زبادي أو لبنة ( حسب الرغبة )

• ملعقة متوسطة من كل من ( الملح والفلفل الأسود )

• ¼ ملعقة صغيرة من جوزه الطيب ( حسب الرغبة )

صلصة المكرونة:

• ملعقة طعام زيت

• ملعقة طعام من معجون الطماطم

• ¼ كوب ماء

• ½ مكعب مرقه دجاج

• ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والقرفة

• بيضة مسلوقة

• بقدونس مفروم وحلقات من الليمون والطماطم للتزيين

طريقة تحضير قالب اللحم :

1- اسلقي المكرونة 

2- لتجهيز الصلصة الحمراء ، ضعي الزيت والصلصة ومكعب مرقه الدجاج على النار لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الماء والبهارات .

3- أضيفي المكرونةالمسلوقة مع الصلصة حتى تكتسب اللون والطعم واتركيها جانباً لاستخدامها في الحشو لاحقاً .

4- امزجي مكونات تغليفه اللحم ثم اطحنيها في الطحان .

5- افردي خلطة اللحم في صينية مستطيلة ذات ارتفاع عالي مع ترك مجال في منتصفها لوضع المكرونة.

6- ضعي المكرونة في الفراغ الموجود في قالب اللحم وغطيها بطبقة من اللحم .

7- ضعي الصينية في الفرن ما يقارب 20- 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية .

8- للتقديم اقلبي قالب اللحم المكرونة و زينيه بحلقات الليمون والطماطم و البقدونس ويقدم .