طريقة عمل قمر الدين فى البيت

طريقة عمل قمر الدين فى البيت

المقادير

- كيلوا مشمش خالي من البذر.

- نصف كيلو سكر.

- ٥٠ جرام ملح ليمون.

 - زيت زيتون 
الطريقة
.املئي إناء بالماء، ثم ضعيه علي النار حتي يغلي، ثم نضع المشمش حتي يتم نضجه تمامًا، ويستغرق ذلك ٣٠ دقيقة، وبعدها صفي المشمش من الماء ثم اضربيه في الخلاط حتي يصبح ناعمًا تمامًا، ثم ضيفي السكر إلى المشمش وارفعيه علي النار هادئة لمدة ساعة مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن قوامه أصبح متماسكًا، ثم نضع ملح الليمون مع التقليب، فارفعيه من علي النار واتركيه لمدة ١٠ دقائق حتى يبرد، ادهني رخامة المطبخ بزيت الزيتون ثم افردي الخليط بسمك ٢ سنتمتر ونتركه ليلة كاملة، ثم نضعه على ورق فويل أو ورق زبدة ونحفظه في الثلاجة لحين تناوله.
.

.