طريقة عمل عجينه الرقاق الناشف

وصفات العيد

اعملى كمية كبيرة منة واستخدامية طوال ايام العيد

طريقة عمل عجينه الرقاق الناشف

المقادير :

- كيلو دقيق

- كوب ونصف ماء دافئ أو أكثر حسب حاجة العجينة

- رشة ملح

الطريقة :

- يخلط الدقيق مع الملح وتعجن العجينة بالماء الدافئ جيدا والدليل على نجاح العجينة هو حين تمط العجينة باليد تمط مثل اللبانة دون ان تتقطع

- تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك لترتاح 20 دقيقة

- تكور العجينة الى كور بالحجم المناسب وتوضع فى طبق وترش بالدقيق

- يفرد الرقاق بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق

ونرصهم بعد الفرد على قطعة من القماش لحد ما نخلص الكمية كلها

نحطها على الصاج او طاسة تيفال او صنيه مقلوبه ونسوى على عين البوتجاز وتكون على نار عالية جدا

ونسيبها تستوى من جهه ولما تستوى نقلبها تستوى عالوش التانى عشان يستوى ويحفظ لحين الاستخدام