طريقة عمل الخبز التركي

 طريقة عمل الخبز التركي

المقادير:

 4 أكواب ونصف طحين

  3 ملاعق كبيرة سكر

  نصف كوب  حليب

ربع كوب الزيت النباتي

  3 ملاعق صغيرة خميرة(فورية) 

 ملعقة كبيرة ملح

 كوب الماء

  ملعقتان كبيرتان حبّ البركة

  ملعقتان كبيرتان  السمسم

 صفار البيض 1 حبة (مخفوق مع ملعقة صغيرة خل)

طريقة التحضير:

1. سخني الماء مع الحليب في قدر حتى يصبح دافئ جدا وليس مغلي.

2. ضعي الطحين والملح والزيت والخميرة في العجانة وصبي فوق المواد خليط الماء والحليب الدافئ.

3. شغلي العجانة على سرعة بطئية.

4. يمكنك استخدام اليد في العجن في حال عدم توفر العجانة.

5. جمعي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيه بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

6. اصنعي كرات كبيرة من العجين وافرديها بحجم الصينية (ممكن عمل 3 صواني) واتركيها لمدة مغطاة بعد الفرد في الصينية لمدة 15 دقيقة لترتاح.

7. ادهني وجه العجين بصفار البيض وانثري السمسم وحبة البركة ثم حززي دون أن تقطعي العجين بالسكين لعمل حزوز بسيطة واتركيها مدة 5 دقائق حتى ترتاح.

8. أدخلي الصينية الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

9. قدميها ساخنة أو دافئة.